چاول بہت نرم یا بہت سخت
اگر چاول بہت نرم ہیں تو یہ بہت زیادہ پانی ڈالنے یا زیادہ دیر تک پکانے کی وجہ سے ہو سکتا ہے۔ اگلی بار، پانی کی مقدار کو کم کریں اور پکانے کے وقت کو سختی سے کنٹرول کریں۔ اگر چاول بہت سخت ہیں تو یہ بہت کم پانی ڈالنے کی وجہ سے ہو سکتا ہے۔ مزید پانی ڈالیں اور پکنے کے بعد تھوڑی دیر بیٹھنے دیں تاکہ چاول پانی کو مکمل طور پر جذب کر سکے۔
سمندری سوار نرم کرتا ہے اور کرکرا پن کھو دیتا ہے۔
سمندری سوار بنیادی طور پر نرم ہو جاتا ہے کیونکہ یہ بہت زیادہ نمی کے ساتھ رابطے میں آیا ہے۔ تیاری کے عمل کے دوران، اپنے ہاتھوں اور اوزاروں کو ہر ممکن حد تک خشک رکھیں اور سمندری سوار اور گیلے ماحول کے درمیان رابطے سے گریز کریں۔ اگر سمندری سوار پہلے ہی نرم ہو چکا ہے، تو آپ اس کی کرکرا پن کو بحال کرنے کے لیے اسے اوون میں چند منٹ کے لیے کم درجہ حرارت پر بیک کر سکتے ہیں۔
سشی رولز ڈھیلے ہوتے ہیں اور آسانی سے گر جاتے ہیں۔
یہ رولنگ کے دوران ناہموار قوت یا بہت زیادہ بھرنے کی وجہ سے ہو سکتا ہے۔ رولنگ کرتے وقت، ایک سرے سے شروع کریں اور آہستہ آہستہ یکساں طور پر رول کریں، بھرنے کی مقدار کو کنٹرول کرتے ہوئے تاکہ سمندری سوار اور چاول کی لے جانے کی صلاحیت سے زیادہ نہ ہو۔ اگر سشی رول پہلے ہی گر چکا ہے، تو آپ اسے محفوظ کرنے کے لیے اسے سمندری سوار کی پٹیوں یا پلاسٹک کی لپیٹ سے دوبارہ- لپیٹ سکتے ہیں۔
